了解食品安全管理體系

ISO22000基于HACCP——危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)的方法，這是一種預(yù)防性的食品衛(wèi)生安全控制體系，旨在確保食品安全。HACCP起源于20世紀(jì)60年代，由皮爾斯伯公司、美國國家航空航天局（NASA）和美國軍方實(shí)驗(yàn)室共同制定。隨著時(shí)間的推移，HACCP已從單一的管理方法發(fā)展為一個(gè)完整的管理體系。2005年，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）發(fā)布了基于HACCP的ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)，2018年對此進(jìn)行了修訂，發(fā)布了ISO22000:2018標(biāo)準(zhǔn)，為確保食品安全提供了更為詳細(xì)的指引。

FSSC 22000食品安全體系認(rèn)證結(jié)合了ISO22000、HACCP、CODEX和GFSI的附加要求，是一項(xiàng)全球性的、可審核的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。它提供了一個(gè)基于風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)證模型，可應(yīng)用于多個(gè)供應(yīng)鏈類別，旨在為消費(fèi)品行業(yè)提供安全的食品、原料和包裝。FSSC 22000帶來的好處包括提高食品安全管理能力、增強(qiáng)消費(fèi)者信心、促進(jìn)合規(guī)性、增強(qiáng)組織形象和提高競爭力。為獲得FSSC 22000認(rèn)證，企業(yè)需滿足特定條件，遵循認(rèn)證流程，并按照規(guī)定的時(shí)間周期完成。

FSSC22000認(rèn)證機(jī)構(gòu)列表

1、企業(yè)申請食品安全體系認(rèn)證應(yīng)具備的條件：

法人資質(zhì)：企業(yè)應(yīng)獲得國家市場管理部門或其他相關(guān)機(jī)構(gòu)的法人資格。

行政許可：企業(yè)應(yīng)取得與其業(yè)務(wù)相關(guān)的所有法規(guī)規(guī)定的行政許可證。

管理體系建立：企業(yè)應(yīng)已根據(jù)認(rèn)證的依據(jù)要求，建立并實(shí)施了文件化的FSSC22000管理體系或其他食品安全管理體系。

其它要求：滿足其他申請?jiān)撜J(rèn)證的相關(guān)規(guī)定和要求。

2、食品安全體系認(rèn)證申請流程：

初步調(diào)研：了解企業(yè)的基本情況，評估現(xiàn)有的食品安全管理體系是否滿足認(rèn)證要求。

提交申請：企業(yè)正式向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交申請，并提供所有必要的文件和資料。

現(xiàn)場審核：認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核員將對企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場審核，核實(shí)文件和實(shí)際操作是否一致。

整改與復(fù)核：如在審核中發(fā)現(xiàn)問題，企業(yè)需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行整改，并可能進(jìn)行復(fù)核。

認(rèn)證決定：根據(jù)現(xiàn)場審核和復(fù)核結(jié)果，認(rèn)證機(jī)構(gòu)做出是否授予認(rèn)證的決定。

3、食品安全體系認(rèn)證周期：

調(diào)研與準(zhǔn)備：從初始調(diào)研到現(xiàn)場審核的第一階段，所需時(shí)間視企業(yè)的具體情況而定。

現(xiàn)場審核與反饋：完成現(xiàn)場審核的第二階段，根據(jù)企業(yè)的規(guī)模和復(fù)雜性，可能需要數(shù)天到數(shù)周的時(shí)間。

證書發(fā)放：一旦企業(yè)通過現(xiàn)場審核并符合所有認(rèn)證要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)將在30天內(nèi)向企業(yè)發(fā)放證書。

持續(xù)監(jiān)管：認(rèn)證獲得后，企業(yè)還需要接受周期性的監(jiān)督審核，以確保持續(xù)滿足認(rèn)證要求。